Eiermie met groente en teriyaki saus

voor 2 personen

Ingrediënten

• 150 g Snel kokende eiermie
• 1 hele kipfilet
• 400 tot 600 g Japanse roerbakgroente
• Een royale scheut teriyaki saus
• Peper, kerriepoeder, paprikapoeder en mosterd

Voorbereiding

• Kipfilet in stukjes snijden en kruiden met peper, kerrie poeder, paprikapoeder en mosterd.

Instructies

• Kipfilet in olijfolie mooi bruin bakken.
• Ondertussen een pan met water aan de kook brengen.
• Doe de eiermie in het kokende water.
• Kook de mie 5 minuten.
• Als de kip gaar en bruin is, de groente even mee roerbakken.
• De teriyaki saus naar smaak toevoegen en heel even meekoken.
• Mie na 5 minuten afgieten.

Mie op een bordje opscheppen en de groente /kip eroverheen.

Bron