voor 4 personen
Ingrediënten
- 400 gram gekruid kipfilet in blokjes
- 1 grote ui
- 1 rode peper
- 1-2 knoflookteentjes
- 2 cm verse gember
- 5 wortels fijngesneden (bospeen)
- 2 paprika’s ( geel en rood)
- 1 komkommer
- 250 gram kastanje champignons
- 150 gram taugé
- 2-3 eetlepels ketjap manis zoet
- 2-3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olie
- zilvervliesrijst of bloemkoolrijst
Voorbereiding
- Snijd de ui, de rode peper en de verse gember in kleine stukjes. Doe het in een schaaltje en roer het door met de uitgeperste knoflook.
- Snijd de komkommer in blokjes van 1,5-2 cm.
- Snijd de champignons in vieren.
- Snijd de wortel in hele kleine stukjes en de paprika’s in 1,5-2 cm stukken.
Instructies
- Laat de olie in de wok heet worden en bak de kip bruin.
- Schuif de kipstukjes rondom iets omhoog tegen de wand en bak in het midden het uimengsel uit het schaaltje.
- Na een paar minuten schep je de kipblokjes weer door het uimengsel.
- Voeg nu de komkommer, wortel en champignons toe samen met ongeveer 2 eetlepels ketjap en 2 eetlepels sojasaus.
- Doe de deksel op de wok en laat het even garen.
- Is de wortel bijna gaar voeg dan de paprika stukjes en de taugé toe.
- Na ongeveer 2 minuten is alles gaar/beetgaar.
- Roer het geheel goed door. Naar wens kun je het vocht iets binden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten