Quiche met spekjes en prei

voor 4 personen

Ingrediënten

• 1 rol bladerdeeg
• 250 g spekblokjes
• 1 dl room
• 100 g emmentaler
• 2 preien
• 3 eieren
• 1 dl melk
• peter
• zout

Voorbereiding

• Prei : in dikke ringen snijden

Instructies

• Stoom de prei gaar in 1 tot 2 minuten, laat uitlekken.
• Bak de spekblokjes krokant en laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
• Doe de eieren, de room en de melk in een kom. Meng alles goed en kruid het mengsel met peper.
• Leg het vel bladerdeeg in de bakvorm, druk het mooi aan en prik er met een vork gaatjes in.
• Verdeel de prei en de spekjes over het bladerdeeg, giet er het eiermengsel over en strooi er vervolgens de kaas overheen.
• Rol een mooi randje van het overtollige deeg.
• Bak de quiche 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C, tot de vulling gestold is en de quiche lekker knapperig.

Bron